Wir sind ein kleiner Familienbetrieb mit insgesamt 10 Mitarbeitern und einer Verkaufsfiliale im Herzen von Felthurns.
Eines unserer Mottos lautet: klein, fein aber mein! Aus diesem Grund vergrößern und erweitern wir unser Unternehmen nicht um weitere Filialen. Kurz gesagt: Wir sind ein freundlicher, kleiner Betrieb mit Leidenschaft zum Beruf
Gegründet wurde die Bäckerei Sellemond am 16. Mai 1956 vom Bäckermeister Gustl Sellemond. Damals war der Kundenstamm klein: Einige Bauern aus dem Dorf lieferten der Tradition entsprechend ihr selbst gemahlenes Mehl, aus dem – zumeist täglich – Roggenbrote gebacken wurden.
Im Jahre 1983 erweiterte Klaus Sellemond die bestehende Bäckerei durch eine Konditorei. 1993 wurde die Backstube aus Platzmangel in ein neu errichtetes Gebäude verlegt. Nach dem Umzug in die neue Backstube wurde im darauffolgenden Jahr auch der Verkaufsladen erweitert. 1995 übergab Gustl die Bäckerei an seine beiden Söhne: an Bäckermeister Johannes und Konditormeister Klaus Sellemond. Seit 2007 präsentiert sich das von Grund auf neu gestaltete Café in modernem, gemütlichem Ambiente.
Jetzt arbeitet bereits eine weitere Generation im Familienbetrieb mit: Die Brüder Matthias – er ist Bäckergeselle – und Benjamin Sellemond – er ist Konditorgeselle – stellen ihr Können immer wieder in Wettbewerben unter Beweis. Im Oktober 2014 erzielten sie bei den WorldSkills Italy den 1.- und 2. Platz.
Bei uns wird ausschließlich mit frischen Produkten gearbeitet. Das heißt, ohne chemische Zusatzmittel. Wir verwenden feinste Zutaten und Rohstoffe aus kontrollierter Herkunft und verarbeiten sie mit Feingefühl und langjähriger Erfahrung auf traditionelle Weise zu herzhaften Produkten.
Vielfalt wird bei uns GROß geschrieben. Deshalb verkaufen wir unterschiedlichste Brote, Brötchen, Kuchen und Torten. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Sie enthalten qualitativ hochwertigste Zutaten! Dies wird kombiniert mit unseren von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepten und unserer Passion zum Beruf. Daraus ergibt sich ein optimales Endprodukt.
Unsere Philosophie lautet: traditionell, ohne chemische Zusatzstoffe und ohne künstliche Geschmacksstoffe.
Handarbeit spielt bei uns eine bedeutende Rolle! Deshalb stellen wir als eine von nur mehr wenigen Bäckereien fast alle unsere Produkte noch auf traditionelle Weise mit der Hand her. Neu ist immer besser? In diesem Fall sicherlich nicht! Aus diesem Grund verwenden wir alte Grundrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben und immer mit dem nötigen Fingerspitzengefühl verbessert und verfeinert werden.